воскресенье, 21 апреля 2013 г.

Названия трав и приправ по-тайски

Названия трав и приправ по-тайски

(источник: русско-тайский словарь)

Трава

Название на тайском

Транскрипция по-русски

(тайский) базилик โหระพา х̆оо р́а пˣаа
(тайский) базилик กะเพรา к̀а пˣрау
бадьян,  иллициум или звёздчатый анис โป๊ยกั้ก п́оой  к̂ак
безенбергия круглая, китайский имбирь или фингеррут (англ. fingerroot) กระชาย к̀ра чаай
галангал ข่า к̀ˣаа
зелёный лук ต้นหอม т̂он х̆ɔɔм
имбирь ขิง к̆ˣинг
кардамон กระวาน к̀ра ваан
карри กะหรี่ к̀а р̀ии
каффир-лайм (лаймкват) มะกรูด м́а к̀руут
корица อบเชย о̀п чəəй
куркума ขมิ้น к̀ˣа м̂ин
лавровый лист ใบกระวาน бай к̀ра ваан
лемонграсс, сорго лимонное ตะไคร้ т̀а ќˣрай
лист (священного) базилика ใบกะเพรา бай к̀а пˣрау
лист бетеля ใบพลู бай пˣлуу
лист каффир-лайма ใบมะกรูด бай м́а к̀руут
лист лимонного базилика ใบแมงลัก бай мэнг л́ак
лист панда́на (панда́нуса) ใบเตย бай тəəй
лист тайского базилика ใบโหระพา бай х̆оо р́а пˣаа
лук ветвистый, лук душистый กุยช่าย куй ч̂аай
мята มินท์ мин
мята, мелисса สะระแหน่ с̀а р́а н̀ээ
острый перец พริกเผ็ด п́ˣрик п̀ˣет
петрушка ผักชีฝรั่ง п̀ˣак чии ф̀а р̀анг
кориандр (кинза); петрушка ผักชี п̀ˣак чии
прик ки ну (разновидность перца); тайский чили พริกขี้หนู п́ˣрик к̂ˣии н̆уу
репчатый лук หัวหอม х̆уа х̆ɔɔм
укроп ผักชีลาว п̀ˣак чии лаау
чеснок กระเทียม к̀ра тˣиам
шалот (лук) หอมแดง х̆ɔɔм дээнг